Готовлю ее в тех случаях, когда гости как говорят внезапно нагрянули. Для этого нарезаю тоненькими полосками сало, скручиваю трубочкой и укладываю на маленькие тосты из черного хлеба, сверху ложим ломтик помидора и все протыкаем шпажкой. Укладываем получившиеся бутербродики на тарелку, сверху посыпаем зеленью и тертым пармезаном.