На мой взгляд, самой надежной, хотя и довольно трудозатратной, системой является подсчет калорий. Из плюсов - постепенно понимаешь, что можно есть, а что нежелательно, чисто с точки зрения калорийности. Из минусов - постоянно взвешиваешь каждую крошку, утомляет. И общепит отпадает, есть приходится только домашнее.
Я на подсчете калорий худею очень хорошо и почти без нервов. Жалко только, что силы воли долго так жить не хватает...